Beskrivelse

Highly Recomended by Platter’s South African Wine Guide .

Vin producent

Crystallum vine er en lille, familie ejet og drevet vingård baseret i Walker Bay-regionen i Sydafrika.

Brødrene der driver ejendommen er tredje generation af Finlayson vinproducenter og sønner af den mand, der var pioner med hensyn til Pinot Noir i Hemel-en-Aarde dal. Andrew er arkitekt af uddannelse ,og Peter-Allan studerede filosofi og økonomi ved University of Stellenbosch. Det tog dog ikke lang tid at lokke dem tilbage i kælderen for at arbejde med vin. Virksomheden blev startet i 2007 med 4134 flasker  Sauvignon Blanc. Med årgang 2008 blev Pinot Noir og Chardonnay indført, og Crystallum har i dag udelukkende disse burgundiske sorter. “Vi søger at producere klassiske vine i en ny verden kontekst, der afspejler en traditionel, ældgammel arbejdsmetode kombineret med vinmarker i den nye verden ,hvor vi får vores frugt fra. De eneste sorter, som vi arbejder med, er Pinot Noir og Chardonnay, Vi laver vine med blandinger fra mange vingårde og store enkeltmarks vine ” Udtaler Andrew og Peter-Allan, holdet bag Crystallum.